چای سیاه و وانیل به عنوان یکی از خوشطعمترین و محبوبترین چایهای ترکیبی، از سال 1392 در حال تولید است. با توجه به اینکه وانیل طبیعی در دز پایین طعم زیادی ندارد، در این محصول از اسانس مشابه طبیعی وانیل استفاده شده است که علیرغم حجم کم طعم و عطری قوی و مورد پسند به محصول میدهد.
دنیای شگفتانگیز چای سیاه: سفری در تاریخ، فواید و مضرات
چای سیاه:
نوشیدنی محبوب و پرطرفداری که از دیرباز در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگرفته است. عطری دلانگیز، طعمی دلنشین و فوایدی شگفتانگیز، چای سیاه را به یکی از محبوبترین نوشیدنیهای گرم تبدیل کرده است.
سفر در تاریخ:
- قدمت چای سیاه به چین باستان برمیگردد.
- در ابتدا، چای سیاه فقط توسط طبقه اشراف مصرف میشد.
- با گذر زمان، تجارت چای رونق گرفت و به سراسر جهان راه یافت.
- امروزه، چای سیاه به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیهادر سراسر دنیا تبدیل شده است.
مزایای چای سیاه:
-
سرشار از آنتیاکسیدان:
چای سیاه منبعی غنی از آنتیاکسیدانهای قوی مانند فلاونوئیدها است که به محافظت از سلولها در برابر آسیب و پیری زودرس کمک میکنند.
-
تقویت سیستم ایمنی:
آنتیاکسیدانهای موجود در چای سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش قدرت دفاعی آن کمک میکنند.
-
بهبود سلامت قلب:
چای سیاه با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) به سلامت قلب و عروق کمک میکند.
-
افزایش تمرکز:
کافئین موجود در چای سیاه میتواند هوشیاری و تمرکز را افزایش دهد.
-
کمک به کاهش وزن:
برخی مطالعات نشان دادهاند که چای سیاه میتواند به متابولیسم و سوزاندن چربی کمک کند.
-
بهبود سلامت گوارش:
چای سیاه میتواند به هضم غذا و سلامت روده کمک کند.
-
کاهش استرس:
نوشیدن چای سیاه میتواند به آرامش و کاهش استرس کمک کند.
معایب چای سیاه:
-
کافئین:
چای سیاه حاوی کافئین است که میتواند در برخی افراد باعث بیخوابی و اضطراب شود.
-
اسیدیته:
چای سیاه میتواند اسیدیته معده را افزایش دهد و در افراد مبتلا به رفلاکس معده یا زخم معده علائم را تشدید کند.
-
مصرف بیش از حد:
مصرف بیش از حد چای سیاه میتواند عوارضی مانند سردرد، حالت تهوع و سرگیجه ایجاد کند.
-
تداخل با داروها:
کافئین موجود در چای سیاه میتواند با برخی داروها تداخل داشته باشد.
وانیل: عطری دلانگیز با خواصی شگفتانگیز
لوبیاهای سبز وانیل بعد از چیده شدن عطر و عطم خاصی ندارند و تحت فرایند خاصی عملآوری شده و به مادهای بسیار باارزش و گران تبدیل میشوند و به علت همین قیمت بالا در صنایع غذایی و قنادیها معمولاً از وانیلین یا وانیل شیمیایی استفاده میشود.گیاه وانیل بومی جنوب و مرکز قاره ی آمریکا و منطقه ی کارائیب است. نخستین بار وانیل توسط توتوناکهای (گروهی از سرخپوستان کشور مکزیک) سواحل شرق مکزیک مورد استفاده قرار گرفت. آزتکها (تمدنی سرخ پوستی در مکزیک)، پس از غلبه بر توتوناکها در قرن 15 میلادی با گیاه وانیل آشنا شدند. آزتکها ترکیب وانیل و شکلات را به صورت نوشیدنی مصرف میکردند. پس از شکست آزتکها توسط اسپانیاییها، وانیل و کاکائو توسط فردی به نام ارنان کورتز (Hernán Cortés) به غرب اروپا وارد شد. قبل از ورود کریستف کلمب به آمریکا بومیان آن منطقه از وانیل به عنوان دارو و عطر در درمان بیماریها و در مراسم مذهبی استفاده میکردند.
مزایا:
-
طعم و بوی دلانگیز:
وانیل طعمی گرم، شیرین و دلانگیز دارد که به بسیاری از غذاها و نوشیدنیها اضافه میشود.
-
خواص آنتیاکسیدانی:
وانیل حاوی آنتیاکسیدانهایی است که به محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک میکند.
-
کاهش اضطراب:
بوی وانیل میتواند به کاهش اضطراب و آرامش ذهن کمک کند.
-
بهبود کیفیت خواب:
وانیل میتواند به شما کمک کند تا سریعتر به خواب بروید و خوابی عمیقتر داشته باشید.
-
ضد التهاب:
وانیل دارای خواص ضد التهابی است که میتواند به کاهش درد و التهاب کمک کند.
معایب:
-
قیمت بالا:
وانیل یکی از گرانترین ادویههای جهان است.
-
واکنش آلرژیک:
برخی افراد ممکن است به وانیل آلرژی داشته باشند.
-
مصرف بیش از حد:
مصرف بیش از حد وانیل میتواند باعث حالت تهوع، سردرد و سرگیجه شود.
*وانیل پس از زعفران دومین ادویه ی گرانقیمتِ جهان است.
*اولین بار در سال 1780 میلادی توماس جفرسون در پاریس از وانیل برای طعمدار کردن بستنی استفاده کرد. در حال حاضر نسخهی اصلی طرز تهیه ی این بستنی در کتابخانه ی کنگره ی آمریکا نگهداری میشود.
*نخستین بار در سال 1819 یک کارآفرین فرانسوی، گیاه وانیل را در جزایر موریس، ماداگاسکار، ریونیون و کومور پرورش داد.
*تا اواسط قرن نوزدهم میلادی، مکزیک تنها تولیدکننده ی وانیل در جهان بود.
*هم اکنون، ماداگاسکار بزرگترین تولیدکننده ی وانیل در جهان است و محصول تولیدی این کشور، به نام وانیل بوربون ماداگاسکار شناخته میشود. پس از ماداگاسکار، اندونزی و مکزیک به ترتیب در رتبه های دوم و سوم تولید وانیل قرار دارند. مکزیک و تاهیتی فقط، 10 درصد از بازار تجارت وانیل را در اختیار دارند.
چای سیاه و وانیل دو ماده طبیعی هستند که قرنها به دلیل طعم و عطر دلنشین و خواص دارویی خود مورد استفاده قرار میگرفتهاند.
چای سیاه:
- حاوی آنتیاکسیدانهای قوی است که میتوانند به بهبود گردش خون و سلامت قلب و عروق کمک کنند.
- کافئین موجود در چای سیاه میتواند هوشیاری و سطح انرژی را افزایش دهد.
- برخی مطالعات نشان دادهاند که چای سیاه ممکن است هورمون تستوسترون را در مردان افزایش دهد.
وانیل:
- دارای خواص آرامشبخش است و میتواند به کاهش اضطراب و استرس کمک کند.
- طعم و بوی دلانگیز وانیل میتواند میل جنسی را تحریک کند.
- برخی مطالعات نشان دادهاند که وانیل ممکن است حساسیت به لمس را افزایش دهد.
*مقدار مصرف مناسب وانیل بسنگی به چند عامل مانند سن مصرفکننده، سلامت و چندین شرایط دیگر بستگی دارد. در حال حاضر اطلاعات علمی کافی برای تعیین محدوده ی دوز مصرفی وانیل وجود ندارد. به یاد داشته باشید که محصولات طبیعی همیشه لزوما ایمن نیستند. اطمینان حاصل کنید که از دستورات مربوطه برروی برچسب های محصول پیروی میکنید و پیش از مصرف با پزشکتان مشورت کنید.
*در مطالعهای دوز مصرفی برای درمان بیماری کم خونی داسی شکل، روزانه 1 گرم، در دوزهای تقسیم شده به مدت 40 روز است.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.